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辣椒炒肉
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林僖詒綻泳

辣椒炒肉,眾所周知的快手下飯菜

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
青薄皮椒 1個
紅椒 1個
生薑 3片
豆瓣醬 1勺
白酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉冰箱凍一會,比較好切
  • 步驟 2/10
    切薄片,用適量白酒,生抽醃製一會
  • 步驟 3/10
    青紅椒切塊,用這種薄皮螺螄椒比較好
  • 步驟 4/10
    生薑切絲
  • 步驟 5/10
    熱油下薑絲
  • 步驟 6/10
    下五花肉,煸炒至出油捲曲
  • 步驟 7/10
    下一勺紅油豆瓣醬翻炒
  • 步驟 8/10
    加鹽,老抽
  • 步驟 9/10
    放青紅椒,味精
  • 步驟 10/10
    炒至青椒成虎皮即可關火
小貼士

肉先醃一下比較入味

釋出於 2019-07-20
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