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辣炒花蛤
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好侗簿毓瘸

之前看到很多人都說花蛤很好吃。但是一直都沒有買過，困為不知道怎麼弄著吃。後來問了人說是炒著吃還不錯。於是就買了一點回來試驗。其實我覺得炒花蛤，花蛤的本身還不足以讓我愛上，但是我喜歡炒花蛤的配料的味道，比如說蔥葉或是韭菜和花蛤同炒，那個味道就非常不錯。很鮮美，比花蛤本身還要好吃。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 2根
姜 適量
蒜 2片
蠔油 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花蛤買回來後放清水裡，加兩滴食用油泡一個上午
  • 步驟 2/9
    把花蛤清洗乾淨，瀝水
  • 步驟 3/9
    把蔥薑蒜都切碎
  • 步驟 4/9
    熱油鍋，爆香蔥薑蒜
  • 步驟 5/9
    加入幹辣椒
  • 步驟 6/9
    倒入花蛤翻炒
  • 步驟 7/9
    不停翻炒，直到花蛤都開口了，加入適量食鹽
  • 步驟 8/9
    調入適量蠔油
  • 步驟 9/9
    最後撒上蔥葉翻炒一下就可以起鍋享用啦
小貼士

花蛤多炒一下，直到全部開口了再放鹽，這樣入味些

釋出於 2019-07-20
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