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醃製小菜
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嫪戀instructor

簡單的家常小醃菜。每天的餐桌上出鏡率也是最高的了。口感脆生生的清香味道。吃飯的時候，別的菜吃的都不是太快。可小菜一會就會被吃光了。特別受歡迎的。小菜製作簡單，它不同於傳統的老醃菜，那些繁瑣的工序了。只要有一個小盆子罐子都可以醃製。幾個小時就可以吃到了，就是這麼的簡單的小菜。有喜歡來試下。

時間:10分鐘內
食材
水黃瓜 400g
大辣椒 1個
鹽 5g
辣椒油 2勺
花椒油 1勺
蒸魚豉油 半碗
老抽 1勺
陳醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材
  • 步驟 2/11
    切小塊吃起來方便，醃起來味道也好。
  • 步驟 3/11
    大辣椒用手掰成小塊。吃起來方便醃起來味道也好。
  • 步驟 4/11
    把黃瓜和大辣椒全部放在盆子裡邊，然後撒上醃
  • 步驟 5/11
    撒好醃蓋上醃二個小時
  • 步驟 6/11
    辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在鍋裡煮開放涼備用
  • 步驟 7/11
    醃好的菜，放在漏水的籃子裡沖洗下表面的鹽。在控出水份。倒進混合好的醬料裡。
  • 步驟 8/11
    翻拌一下蓋上蓋子。放冰箱裡醃一會就可以吃了。
  • 步驟 9/11
    醃好的小鹹菜。吃的時候弄出來一盤。然後在冰箱裡儲存。
  • 步驟 10/11
    醃好的小鹹菜。吃的時候弄出來一盤。然後在冰箱裡儲存。
  • 步驟 11/11
    醃好的小鹹菜。吃的時候弄出來一盤。然後在冰箱裡儲存。
小貼士

1，黃瓜不宜醃太久水份少不脆，顏色變黃。

2，辣椒油、花椒油。可以自己製作，燒開的油倒進放辣椒或者花椒的碗裡，這樣不會糊。

3，小菜醃好最好是一個星期內吃掉。因為不是太鹹容易壞掉的。

4，吃多少就拿多少出來，然後冷藏儲存。

釋出於 2020-03-27
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