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自制小菜
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李白甫的血手

西北人比較喜歡吃饅頭，我們家鄉呢，更是如此，每天早餐和晚餐中饅頭是不能少的，但是吃饅頭，有好吃的配菜就更好了。

前幾天下午去朋友家，正趕上朋友吃晚餐，看著暄軟的饅頭夾些小菜，我就有點咽口水了......

時間:10分鐘內
食材
鹹菜 200g
油 適量
生抽 適量
蒜 適量
白醋 適量
紅椒 50g
青椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的鹹菜放清水裡浸泡，然後切片，沖洗，再切碎，青紅椒和蒜都切碎備用。
  • 步驟 2/5
    乾紅辣椒切碎備用。
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油將幹辣椒碎倒入翻炒，然後倒入蒜繼續翻炒，再倒進青紅椒翻炒片刻，加入生抽翻炒勻，再加入適量醋繼續翻炒，最後再加入切碎的鹹菜，翻炒片刻即可。
  • 步驟 4/5
    出鍋。
  • 步驟 5/5
    小菜製作好了，夾饅頭吃很香哦。
小貼士

因為鹹菜和生抽中含有鹽，所以炒制過程不需要放鹽。

釋出於 2023-06-18
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