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幹蒸肉丁
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漷月池申申

俺家最喜歡吃五花肉了，五花肉又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美。用酸辣椒蒸五花肉，酸辣下飯不油膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
酸辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉切丁，酸辣椒少許
  • 步驟 2/10
    少放油放進五花肉
  • 步驟 3/10
    放點鹽
  • 步驟 4/10
    淋上醬油
  • 步驟 5/10
    煸香
  • 步驟 6/10
    再放進酸辣椒
  • 步驟 7/10
    調點十三香炒勻
  • 步驟 8/10
    裝碗裡
  • 步驟 9/10
    放進電壓鍋裡隔水蒸
  • 步驟 10/10
    高壓半小時
小貼士

五花肉和酸辣椒炒香再蒸更美味。

釋出於 2019-09-06
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