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肉丁酸豆角
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平時煮粥很喜歡和酸豆角一起吃，既開胃又下飯，太單一的吃酸豆角，難免會覺得乏味，我用瘦肉丁和酸豆角一起炒來吃，配粥喝那是再舒服不過了！

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 200g
酸豆角 100g
油 適量
鹽 少許
酸蘿蔔皮 適量
幹辣椒 少許
青椒 少許
紅椒 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酸豆角洗淨切丁，蘿蔔皮切丁，生薑洗淨去皮切末，幹辣椒洗淨切段，瘦肉洗淨切丁，青紅椒洗淨去蒂去籽切丁；
  • 步驟 2/10
    瘦肉丁放入碗中，加入適量鹽，胡椒粉攪勻醃製10分鐘；
  • 步驟 3/10
    炒鍋燒熱放油，下入薑末爆香；
  • 步驟 4/10
    下入醃好的肉丁，炒至發白；
  • 步驟 5/10
    放入幹辣椒；
  • 步驟 6/10
    放入酸豆角炒勻；
  • 步驟 7/10
    放入天成一品醬油炒勻；
  • 步驟 8/10
    放入青紅椒丁炒勻；
  • 步驟 9/10
    關火後放入適量胡椒粉；
  • 步驟 10/10
    炒勻後即可盛出享用了！
小貼士

酸豆角和酸蘿蔔是醃製小菜，不宜經常食用，吃時用清水洗淨，亞硝酸鹽的含量就會減少，經過高溫炒熟也會降低亞硝酸鹽的含量。

釋出於 2023-05-25
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