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酸辣土豆絲
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地厚terrify

這道酸辣土豆絲相信是每個家庭的必備家常菜，好吃又容易做，我們家也不例外，酸辣爽脆的口感永遠都是下飯的快手好菜。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2顆
油 適量
鹽 適量
青辣椒 1根
紅辣椒 1根
小香蔥 4根
米醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆洗淨削皮。
  • 步驟 2/12
    切絲後放水裡浸泡，這樣可以把土豆裡的澱粉沉澱下來，待會兒沖水洗去之後土豆就不容易粘鍋而且可以保持爽脆的口感。 浸泡的空檔可以把青椒和香蔥處理好。
  • 步驟 3/12
    將辣椒洗淨。
  • 步驟 4/12
    切條備用。
  • 步驟 5/12
    香蔥洗淨。
  • 步驟 6/12
    切段備用。
  • 步驟 7/12
    油鍋燒熱，熱鍋冷油時下青椒絲和蔥白翻炒出香味。
  • 步驟 8/12
    加入沖洗乾淨的土豆絲，翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/12
    起鍋之前加入少許米醋。
  • 步驟 11/12
    關火起鍋。
  • 步驟 12/12
    裝盤上桌享用咯。
小貼士

醋要最後快起鍋時加，因為醋很容易揮發，加的早就不夠味。

釋出於 2019-08-22
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