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泡菜豬血
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滅絕師太plastic

昨天煮泡菜魚買了一些泡菜沒用完，今天買了一些豬血回來與泡菜一塊煮，放一些豆瓣醬在裡面，味道酸辣酸辣的，在這炎熱的夏天吃著特別開胃，泡菜湯汁用來泡飯也很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬血 500g
油 適量
鹽 適量
泡菜 1碗
肥瘦肉末 50g
蔥 1棵
姜 1小塊
蒜 3瓣
花椒 適量
辣椒 適量
豆瓣醬 1湯匙
胡椒粉 1小匙
雞粉 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    煮鍋沸開一鍋水，放入一些黃酒，把買回來的豬血切成小塊，放入沸水鍋中焯水2分鐘。
  • 步驟 2/12
    準備一些肥瘦肉末。
  • 步驟 3/12
    準備一些蔥薑蒜末，辣椒段，花椒和一匙的豆瓣醬。
  • 步驟 4/12
    準備一小碗泡菜。
  • 步驟 5/12
    熱鍋冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。
  • 步驟 6/12
    放入蔥薑蒜末和豆瓣醬煸炒出香味。
  • 步驟 7/12
    放入肉末煸炒一會。
  • 步驟 8/12
    倒入一大碗水煮湯。
  • 步驟 9/12
    放入泡菜一起煮湯。
  • 步驟 10/12
    放入焯過水的豬血一塊煮五分鐘。
  • 步驟 11/12
    放入一小匙的胡椒粉。
  • 步驟 12/12
    放入一小匙雞粉和適量的鹽調味即可。
小貼士

1、買回來的豬血最好先焯一下再烹製。

2、沒有泡菜的，可以把泡菜換成酸菜使用。

3、花椒、辣椒、豆瓣醬的用量可以按個人的喜好放入。

釋出於 2020-04-02
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