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酸辣四季豆
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壞壞incomplete

前幾天家裡帶來的四季豆，老的掉牙了，扔掉了一些啃不動的，大老遠的帶來總不能全扔了，婆婆做的酸四季豆很好吃，也有教過我怎麼曬，今天整理好與大家分享。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 200g
油 25g
鹽 2g
生抽 10g
幹辣椒 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    四季豆處理乾淨
  • 步驟 2/12
    焯水
  • 步驟 3/12
    撒鹽
  • 步驟 4/12
    鋪好，放在陽臺上
  • 步驟 5/12
    曬到白色的時候翻面繼續曬
  • 步驟 6/12
    現在是夏天，曬半天就可以收了
  • 步驟 7/12
    沖洗乾淨，切碎；大蒜籽去皮洗淨切碎
  • 步驟 8/12
    熱鍋倒油，放大蒜籽和酸四季豆，翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    放幹辣椒翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 12/12
    慢慢享用吧！
小貼士

家裡有吃不完的四季豆，可以一次多曬些，放冰箱儲存。家裡冰箱放不下的，可以曬乾一點，多撒點鹽，用乾淨的塑膠瓶子裝起來，什麼時候想吃了，切開瓶子倒出來，別有一番風味，喜歡的可以試試。

釋出於 2019-12-13
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