Name: 青椒滷牛肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 滷牛肉 200g; 青椒 50g; 油 適量; 小米辣 10粒; 豆豉 少許; 姜 少許; 蒜 2個; 花椒 適量; 鹽 少許; 雞精 少許

青椒滷牛肉

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我要長肉owo

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91年剛參加工作時，不喜歡吃食堂的菜，自己老是跑到廠後面的吊腳樓，切點滷牛肉，用青椒乾煸，很好吃！！！昨天買的滷牛肉還有很多，青椒也是現成的，還不錯吧！！！！！

時間:10分鐘內

食材

滷牛肉 200g

青椒 50g

油適量

小米辣 10粒

豆豉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

滷牛肉切片
步驟 2/13

花椒
步驟 3/13

薑片（其他的菜還要用，這道菜要不了這麼多）
步驟 4/13

蒜片
步驟 5/13

豆豉
步驟 6/13

青椒、小米辣切滾刀
步驟 7/13

熱鍋冷油
步驟 8/13

薑片、蒜片、花椒煸香
步驟 9/13

豆豉煸香
步驟 10/13

青椒、小米辣煸香，加少許鹽
步驟 11/13

滷牛肉下鍋
步驟 12/13

一起煸炒
步驟 13/13

加少許雞精混勻起鍋

小貼士

1.滷牛肉有味道，不用再放鹽

2.青椒、小米辣煸幹水分

3.豆豉必不可少，也要煸香

4.加些蔥段更好（今天恰恰用完了，忘了買）

釋出於 2019-09-06

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