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茼蒿拌涼皮
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馮雨佳勒

涼皮不是什麼有營養的食物，但是偶爾還是想吃的，中午媽媽給我買了點，我不是很喜歡人家給拌好的，所以經常都是買回來自己加點別的蔬菜拌好了吃，這次是用茼蒿拌的，吃點綠葉菜會好點。

時間:10分鐘內
食材
涼皮 300g
茼蒿 150g
油 適量
鹽 適量
麻醬 適量
醋 適量
辣椒油 適量
胡蘿蔔 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    涼皮一份
  • 步驟 2/7
    茼蒿洗乾淨
  • 步驟 3/7
    賣涼皮的調好的汁，有麻醬，鹽，醋，辣椒油
  • 步驟 4/7
    紅蘿蔔絲切好
  • 步驟 5/7
    開火熱開水
  • 步驟 6/7
    關火後在把茼蒿下水焯
  • 步驟 7/7
    拌好的涼皮
小貼士

茼蒿：平補肝腎，縮小便，寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病症。

用法用量

1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。

2、汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。

3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

釋出於 2019-08-08
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