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拌涼皮
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無光盲途那

無辣不歡，無辣不夏天，越是夏天，越要來上一盤用辣椒做的菜，不僅是對味蕾的讚賞，更是對食物的敬意。大拉皮在咱這裡叫涼皮，是把澱粉涼皮用各種調味汁來拌制的一道小菜，口感清爽，在炎熱的天氣裡，一盤這樣的小菜好吃又開胃

時間:10-30分鐘
食材
涼皮 300g
鹽 3克
生抽 15克
醋 3克
熟花生 適量
黃瓜 適量
大蒜 適量
香油 3克
油潑辣椒 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    涼皮用溫水洗淨，捲起來切成寬條。
  • 步驟 2/6
    黃瓜洗淨切條，大蒜拍散後切細粒。熟花生搓掉紅皮後用刀背研碎。
  • 步驟 3/6
    切好的蒜粒調入生抽、醋、鹽。
  • 步驟 4/6
    倒進適量白開水，調進油潑辣椒和香油拌勻成調味汁。
  • 步驟 5/6
    把切好的涼皮和黃瓜條盛到大碗裡，撒上熟花生碎。
  • 步驟 6/6
    把調好的調味汁澆進去拌勻入味，就可以吃了。這道小菜做法簡單，口感清爽，特別適合在炎熱的夏天來食用。
小貼士

無

釋出於 2019-12-17
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