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黃咖哩拌涼皮
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別凊仴聊嘸痕

今天在一電視節目上看到人家吃咖哩，就心思思，自己也想吃，人是不是都這樣呢，總是看到別人吃啥，自己也想整一個，哈哈，反正我就是想吃啦，正好家裡做了涼皮，早上拌著吃了一些，還有剛好一人份的，不如就來個創新，用咖哩來拌個涼皮，沒想到，味道卻出奇的好吃呢，涼皮很筋道，再配上香濃幼滑的咖哩醬，那味道相當好吃~

時間:10-30分鐘
食材
涼皮 200g
黃咖哩 30g
油 適量
鹽 適量
糖 1勺
洋蔥 20g
蒜子 5瓣
姜 少許
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備蔥，姜，蒜
  • 步驟 2/11
    然後準備一份涼皮，這涼皮是自己做的，詳細做法請連結：
  • 步驟 3/11
    小火，冷鍋冷油，下蔥薑蒜煸出香味
  • 步驟 4/11
    最好煸成金黃色
  • 步驟 5/11
    然後盛在攪拌盒裡，加入牛奶
  • 步驟 6/11
    然後打成糊狀備用
  • 步驟 7/11
    鍋內放入少量的油，然後把黃咖哩醬放入煸香
  • 步驟 8/11
    咖哩的香味出來後，把打磨好的牛奶糊放入
  • 步驟 9/11
    小火熬煮，此時可以加入鹽，糖，魚露調味
  • 步驟 10/11
    小火熬至水份8成幹，即不要太過幹
  • 步驟 11/11
    然後把咖哩醬澆到涼皮上，吃的時候拌勻就歐了
小貼士

咖哩醬適宜小火熬煮，太大火，水容易熬幹，且容易糊鍋。

釋出於 2019-11-14
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