Name: 香拌涼皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 涼皮 250g; 花生油油 15g; 鹽 3g; 香蔥 10g; 香菜 20g; 生抽 10g; 雞粉 3g; 香醋 4g; 花生仁 適量; 幹辣椒 適量

香拌涼皮

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小鬍子bank

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涼皮本身就比較Q彈，而今次用的涼拌做法，保留著涼皮原有的Q彈，而又加了炒香的花生仁、辣椒與及調味料，味道更好吃。

時間:10-30分鐘

食材

涼皮 250g

花生油油 15g

鹽 3g

香蔥 10g

香菜 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

配料
步驟 2/9

涼皮
步驟 3/9

香蔥、香菜、辣椒切碎，炒後花生仁用擀麵杖壓碎備用
步驟 4/9

炒鍋熱油，先放入幹辣椒爆香，然後加入生抽、食鹽、雞精、香醋炒勻
步驟 5/9

關火後，加入蔥末
步驟 6/9

把調好的拌麵汁倒入涼皮碗中
步驟 7/9

加入花生碎、香菜
步驟 8/9

用筷子拌勻即可
步驟 9/9

成品

小貼士

無技巧。

釋出於 2019-08-07

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