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香拌涼皮
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小鬍子bank

涼皮本身就比較Q彈，而今次用的涼拌做法，保留著涼皮原有的Q彈，而又加了炒香的花生仁、辣椒與及調味料，味道更好吃。

時間:10-30分鐘
食材
涼皮 250g
花生油油 15g
鹽 3g
香蔥 10g
香菜 20g
生抽 10g
雞粉 3g
香醋 4g
花生仁 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    配料
  • 步驟 2/9
    涼皮
  • 步驟 3/9
    香蔥、香菜、辣椒切碎，炒後花生仁用擀麵杖壓碎備用
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油，先放入幹辣椒爆香，然後加入生抽、食鹽、雞精、香醋炒勻
  • 步驟 5/9
    關火後，加入蔥末
  • 步驟 6/9
    把調好的拌麵汁倒入涼皮碗中
  • 步驟 7/9
    加入花生碎、香菜
  • 步驟 8/9
    用筷子拌勻即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-08-07
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