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涼拌蓮藕
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寂然unlimited

蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了，可想營養價值也是很高的。

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
麻辣鮮 適量
香油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    碗裡放蒜末先調一碗湯汁
  • 步驟 2/11
    加鹽
  • 步驟 3/11
    加麻辣鮮
  • 步驟 4/11
    加醋
  • 步驟 5/11
    加生抽
  • 步驟 6/11
    加香油
  • 步驟 7/11
    調一碗湯汁
  • 步驟 8/11
    蓮菜去皮切片焯水，在過涼水
  • 步驟 9/11
    撒上香菜
  • 步驟 10/11
    倒入調好的湯汁拌勻
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

蓮菜焯水時間不要太長，一分鐘就足夠了，時間長了就不脆了。

釋出於 2019-12-13
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