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川味涼拌雞
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憶涼歌

原本燉雞隻是為了做補氣湯，無奈，真的喝不習慣這種南方口味的大補湯，於是湯倒掉，雞吃掉，從此，不再燉此湯……讓氣短就這麼繼續吧……

時間:10-30分鐘
食材
雞 1只
鹽 適量
川味涼拌料 1袋
大棗 5粒
桂圓 5粒
黃芪 適量
黨參 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞去皮，洗淨，然後打水焯，打過水焯後，用溫水洗淨，然後放入砂鍋中，整雞放進不去，可以將雞切成幾大塊，再將大棗，黨參，黃芪，桂圓也放入砂鍋內，加水，水沒過雞，水量稍多點
  • 步驟 2/8
    大火燒開，然後小火燉煮一個小時後，放入適量的鹽，雞湯即可食用
  • 步驟 3/8
    川味涼拌料
  • 步驟 4/8
    將雞肉撈出放涼
  • 步驟 5/8
    然後將雞肉撕成條
  • 步驟 6/8
    骨架可繼續放回鍋中燉湯
  • 步驟 7/8
    將涼拌料倒在雞絲上
  • 步驟 8/8
    拌勻即可食用
小貼士

川味的料，偏麻的味道過於辣，不喜歡川料的，可以自己用家中的調料進行調味！

釋出於 2019-08-08
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