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麻辣海白菜
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咖啡斬之碎夢喟

我家早餐吃麵條或者炒飯都喜歡配一些涼拌的小菜，海白菜也有的地方叫裙帶菜，味道和海帶差不多，就是形狀和口感有區別，而且不像海帶那麼鹹，拌個麻辣口味的，吃著很開胃。本地賣朝族鹹菜的地方經常能看到醃海白菜的，但口味偏重，還是自己做的健康。

時間:10分鐘內
食材
海白菜 250g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
紅椒 適量
蒜 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海白菜提前在清水裡泡3小時以上，清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    瀝乾水分後切段
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒油，把花椒下鍋炸出香味
  • 步驟 4/8
    把炸糊的花椒剷出去
  • 步驟 5/8
    紅椒切碎，拍好蒜蓉，倒少許醋
  • 步驟 6/8
    把炸好的花椒油倒碗裡，麻辣調料做好了
  • 步驟 7/8
    把麻辣調料倒海白菜裡
  • 步驟 8/8
    拌勻即可
小貼士

海白菜粗梗的部分比較鹹，最好提前用清水泡去多餘的鹽分。

釋出於 2019-08-08
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