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麻辣豆渣菜
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灼謊蚊柯瘸

我們榨豆漿剩餘的豆渣可別浪費，豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥降血脂有益處。可以用它來做菜、做餅、做饅頭等。

麻辣豆渣菜香辣鹹鮮，是一道快手下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 200g
芥菜 150g
植物油 2大勺
乾花椒 1小勺
幹辣椒 5個
鹽 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芥菜洗淨，下滾水稍焯，
  • 步驟 2/6
    出過炎的青菜擠幹水份，細細切碎。幹辣椒切小節。
  • 步驟 3/6
    鍋下油，倒入花椒、辣椒用小火慢慢炒香變色，將花椒、辣椒撈出去掉不要。
  • 步驟 4/6
    倒入豆渣，繼續小火慢慢炒，邊炒炒攪動。
  • 步驟 5/6
    豆渣水份將炒盡，加入切碎的青菜，將火調到中火，繼續翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/6
    加上鹽，翻炒均勻即可。
小貼士

豆渣必須用小火慢慢炒，火大容易炒焦。

釋出於 2022-04-17
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