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麻辣豆腐
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書柳歐買嘎絲

話說前段時間跟同事在外面吃了一頓川菜，點了同事愛吃的麻辣豆腐，小小一盤豆腐居然要價48元，貓媽想就這兩塊豆腐也敢要那麼貴，唉，現在的館子真心吃不起呀，還是自己在家做來的實在，還不用擔心地溝油對吧，哈哈~

時間:10分鐘內
食材
水豆腐 2塊
牛肉 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
燒汁 適量
花椒油 適量
辣椒粉 適量
青蒜 20g
生粉 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備水豆腐，牛肉，青蒜。
  • 步驟 2/8
    把牛肉與青蒜白切小粒。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，把青蒜白爆香。
  • 步驟 4/8
    放入適量的豆瓣醬炒香。
  • 步驟 5/8
    然後加入清湯或開水，放入調味料。
  • 步驟 6/8
    跟著把豆腐切成小塊放入鍋內燒製。
  • 步驟 7/8
    當豆腐燒的湯汁差不多要乾的時候，放入牛肉碎。
  • 步驟 8/8
    大火燒至牛肉成熟。
小貼士

豆腐在燒製的過程中，水量一定要放夠，火可用中大火。

釋出於 2019-10-10
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