Name: 麻辣青筍藕丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 蓮藕 半根; 青筍 半根; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 20粒; 辣椒 3個; 醋 適量; 香油 適量

麻辣青筍藕丁

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秋季正是吃藕的時節，蓮藕噎多味道甘甜，和清脆的青筍搭配那種脆脆的口感讓我欲罷不能。而且藕可是很好的食材，營養豐富又易於消化，老人小孩吃都很好。

時間:10分鐘內

食材

蓮藕半根

青筍半根

油適量

鹽適量

花椒 20粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

藕和青筍削皮切丁，準備辣椒和花椒
步驟 2/6

做一鍋開水，把藕丁和青筍丁抄燙熟
步驟 3/6

立刻過涼水，然後瀝乾水分撈出裝盤
步驟 4/6

鍋底放一點油，放辣椒和花椒炸出香味兒
步驟 5/6

用漏勺過濾一下花椒油，澆在藕丁上
步驟 6/6

撒上鹽，醋，香油攪拌均勻即可

小貼士

炸辣椒油的時候把辣椒掰碎了更出味兒

釋出於 2019-08-08

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