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麻辣香鍋藕片
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查恆契訶夫

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，維生素含量高、纖維含量低。蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 1個
油 適量
糖 適量
蔥花 適量
薑絲 適量
幹辣椒 少量
麻椒 適量
豆瓣醬 20g
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕1節，洗淨削皮。
  • 步驟 2/7
    切片。
  • 步驟 3/7
    蔥薑蒜切碎、幹辣椒剪絲、麻椒備好。
  • 步驟 4/7
    鍋內燒水，水開後把藕片放入30秒撈出。
  • 步驟 5/7
    鍋內放底油，放幹辣椒絲和麻椒，小火炒香。
  • 步驟 6/7
    放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
  • 步驟 7/7
    放蔥薑蒜、藕片翻炒片刻。加入白糖出鍋即可。
小貼士

要用小火烘焙辣椒和麻椒，炒藕片時大火，乾鍋才好吃。

釋出於 2024-07-13
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