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麻辣椒鹽蝦
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衷掀銥幸覓

預熱一下，年夜飯必備。營養健康簡單省時，年夜飯必選。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 500g
油 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
椒鹽 適量
大蒜 適量
幹辣椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備小活蝦，減掉蝦鬚，用牙籤挑掉蝦線，洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/6
    洗乾淨的蝦放入盆裡加入適量料酒，玉米澱粉，用筷子拌勻，
  • 步驟 3/6
    鍋熱倒入油，七成熱時將蝦依次放入鍋裡，約炸兩分鐘，炸制蝦的最後，開大火猛炸半分鐘，變成橙紅色撈出備用。
  • 步驟 4/6
    準備椒鹽，蒜切成碎末，幹辣椒切小段，
  • 步驟 5/6
    起鍋燒油四成熱，下入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。
  • 步驟 6/6
    倒入炸制好的蝦，加入適量椒鹽，翻炒均勻，即可出鍋了。
小貼士

製作這道美食的過程中，沒有加鹽，蝦本身帶有鹹味，不需另外加鹽，

蝦皮酥脆可以直接吃掉，蝦皮含鈣量很高哦。

活蝦已經很鮮了，所以不需要再加體鮮的調料。

釋出於 2019-08-08
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