蒜薹炒雞胗
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多蘿西馬啄夭
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這個菜在一個論壇上看的，結果我做起來卻是不好吃啊。是不是自己將雞胗煮的過老了喲。發上來請各位指教了。雞胗9元錢，蒜薹1.5元錢，但是煮的過程費了不少燃氣。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
將雞胗橫和豎各切幾刀，成散花狀 -
步驟 2/7
放在水中煮20分鐘左右
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步驟 3/7
趁煮雞胗的時候將蒜薹折斷
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步驟 4/7
煮好雞胗沖洗乾淨
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步驟 5/7
鍋內倒入油。再放入姜，蒜，辣椒，爆香
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步驟 6/7
再倒入雞胗大火炒。 炒之間加料酒，鹽，蠔油
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步驟 7/7
炒三四分鐘後，加入適量的水，煮至雞胗軟口後就可裝盤。我煮了近20分鐘。才勉強入口。
小貼士
買回的雞胗一定要把內外膜仔細清洗乾淨
一般買回來的雞胗是剖開了的，象個欖似的，以欖的長度為軸線，刀可以與軸線成90度切下去，象切片一樣，但不要切斷
釋出於 2020-03-05
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