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臘腸炒蘑菇
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前一段和朋友一塊逛市場，她買了不少，還說炒著吃很不錯的。我也就買了幾根，回來試炒了幾次，吃著還行，主要是配菜炒紅紅的顏色搭配出來很好看，看著就有食慾，炒出來微辣，配米飯，拌麵條都很不錯。

時間:10分鐘內
食材
蘑菇 500g
臘腸 2根
尖椒 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料集合。
  • 步驟 2/9
    蘑菇撕成小條，入開水焯一下，過涼 水擠一下水份備用。
  • 步驟 3/9
    臘腸，尖椒，蔥，姜都 切好。
  • 步驟 4/9
    油鍋熱，蔥，姜入鍋出香味。
  • 步驟 5/9
    臘腸入鍋，改小火慢炒。
  • 步驟 6/9
    蘑菇入鍋，炒勻。
  • 步驟 7/9
    入適量蠔油，適量鹽。
  • 步驟 8/9
    蘑菇過開水炒過，不用炒太長時間，炒至回縮，入味，加尖椒絲。
  • 步驟 9/9
    為了保持尖椒的青脆，入鍋後稍微的翻炒，就可盛盤開吃了。
小貼士

臘腸易糊，要改為小火，多翻攪 幾下，就可以了。

釋出於 2019-08-07
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