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茄丁炒臘肉
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鄭誰予琴亂

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有許多種，蒸、炒、煮、釀，煎都能做出一道美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
臘肉 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
醬油 適量
辣椒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材
  • 步驟 2/12
    臘肉切片，茄子切丁，辣椒和蒜切碎
  • 步驟 3/12
    少放油放進臘肉翻炒幾下
  • 步驟 4/12
    淋上醬油
  • 步驟 5/12
    炒出鍋
  • 步驟 6/12
    放進茄丁炒勻
  • 步驟 7/12
    加鹽
  • 步驟 8/12
    翻炒片刻
  • 步驟 9/12
    放進辣椒和蒜米
  • 步驟 10/12
    炒入味
  • 步驟 11/12
    調入味精
  • 步驟 12/12
    炒勻出鍋
小貼士

茄丁炒臘肉，家常下飯菜。

釋出於 2019-08-07
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