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洋蔥炒肉皮
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冬天天氣寒冷乾燥皮膚容易缺水產生皺紋，為減少皺紋可在冬季多食用一些豬皮，豬皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化，撫平細紋，而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，我喜歡豬皮柔軟的口感和Q性十足的感覺，所以經常會買一些豬皮做炒菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 200g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
燒烤辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬皮撥除餘毛刮洗乾淨後放煮鍋裡煮熟。
  • 步驟 2/7
    煮好的豬皮除去多餘油脂後洗淨切成小塊備用。
  • 步驟 3/7
    洋蔥洗淨切成小塊備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒油燒熱，下洋蔥煸炒出香味。
  • 步驟 5/7
    放入豬皮翻炒一會。
  • 步驟 6/7
    調入兩匙醬油和少量的鹽翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    放入半匙的燒烤辣椒粉翻炒均勻，再淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

1、買回來的豬皮一定要刮洗乾淨除去殘留的毛樁。

2、豬皮煮熟後要颳去多餘的油脂並清洗乾淨油脂。

3、豬皮炒好後要趁熱儘快食用，以免菜冷後發硬，如果豬皮冷了咬不動可放入微波爐中加快即可。

釋出於 2019-08-14
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