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小瓜炒牛肉
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幸騎蝸牛追導弾

自我感覺這吃東西總是一陣一陣的，前幾天愛吃海鮮類的，這幾天又愛吃肉類的，並且是一吃好幾天都不帶討厭的，這不，今天又做了滷牛肉，取一塊切巴切巴，跟雲南小瓜一起炒，一個清淡的食材與一個濃味的食材搭配也真不錯，互相借味，吃起來也滋味十足，並且這樣的快手菜很適合上班一族哦。

時間:10分鐘內
食材
雲南小瓜 500g
滷牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
洋蔥 20g
青椒 1根
紅椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雲南小瓜洗淨切稍厚些的片，滷牛肉與洋蔥也做切片處理，青紅椒切小粒。
  • 步驟 2/9
    起鍋，燒熱，放油，下小瓜。
  • 步驟 3/9
    炒至斷生盛出。
  • 步驟 4/9
    再起油鍋，燒熱，放油，下洋蔥塊煸出香味。
  • 步驟 5/9
    同時放入牛肉片與青紅椒繼續炒至辣椒斷生。
  • 步驟 6/9
    然後放入小瓜片翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽，糖。
  • 步驟 8/9
    再少來一點味極鮮與蠔油提味增鮮。
  • 步驟 9/9
    大火，炒勻，出鍋。
小貼士

因各種食材成熟度不同，所以要分別製作，先把小瓜炒一下，做個預熟處理，這樣做出來的菜餚口感比較好。

釋出於 2019-12-13
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