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小芋艿滑醬牛肉
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郜耘志膩

芋艿具有化痰止咳,解毒,消食,養胃,通便,亮發,提高免疫力,健脾,養顏護膚,消炎止痛,抑癌抗瘤。1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

時間:30分鐘-1小時
食材
芋艿 400g
醬牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
醬汁 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜頭 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    青辣椒切碎，紅椒切片，姜切絲，蒜頭切碎。
  • 步驟 2/13
    芹菜切片。
  • 步驟 3/13
    小芋艿去皮。
  • 步驟 4/13
    切成片。
  • 步驟 5/13
    這是自己做好的醬牛肉，詳情請看：
  • 步驟 6/13
    熱油炒香姜蒜。
  • 步驟 7/13
    倒入小芋艿片大火翻炒。
  • 步驟 8/13
    加入一塊醬汁，調入生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 9/13
    加入醬牛肉，適量的水煮開。
  • 步驟 10/13
    蓋上蓋煮至芋艿熟透入味。
  • 步驟 11/13
    開蓋加入芹菜，紅椒翻炒。
  • 步驟 12/13
    加入青辣椒炒出香味即可。
  • 步驟 13/13
    裝盤上菜了！
小貼士

小芋艿要選那種面的好吃！

釋出於 2020-04-02
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