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開心豆腐
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粗細cable

很久沒吃日本豆腐了，今天上超市看到就買了些回來，就想著以前看到過肉末豆腐一起蒸的方法，今天就來試試，味道好極了。

時間:30分鐘-1小時
食材
日本豆腐 2條
嫩豆腐 1盒
紅辣椒 少許
鹽味精 少許
香油 少許
蔥花 少許
五花肉 適量
香菇 適量
小蝦米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料，五花肉剁成肉末，紅辣椒切圈圈擺設用的。
  • 步驟 2/7
    香菇切成丁加入肉末和蝦米，再加入少許的食用鹽和味精拌勻。（蝦米本身就是鹹味的，不過在蒸的時候盤裡會出水，所以還是適量新增點鹽）
  • 步驟 3/7
    日本豆腐切片碼在盤子邊緣，嫩豆腐也切片擺在日本豆腐中間
  • 步驟 4/7
    戴上一次性手套，把香菇肉末捏成小圓，擺在日本豆腐上。
  • 步驟 5/7
    再用紅辣椒擺在自己覺得適合的位置（這個步驟可不新增，隨個人口味）
  • 步驟 6/7
    上鍋蒸15到20分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋後入少許的蔥花，淋上幾滴香油。香菇肉末丸上擺放了辣椒圈所以有點辣味，豆腐片上水嫩水嫩的還夾著香菇肉末的味道，連湯汁都超級美味。
小貼士

給孩子吃的話，紅辣椒就不用放了，為了拍照好看所以才新增的。

釋出於 2019-08-06
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