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紅蘿蔔海綿蛋糕
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唯恐天下不亂仲

全蛋海綿在工序上沒有戚風蛋糕那麼多,不用分蛋,至少可以少洗兩個盆.加上紅蘿蔔,營養不錯,能滿足老人小孩的身體需要,味道挺不錯的.

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
紅蘿蔔 120g
白糖 80g
雞蛋 220g
油 30g
泡打粉 1/8小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅蘿蔔刨成細絲.
  • 步驟 2/6
    雞蛋里加入白糖,放溫水上面隔水攪打.蛋液溫度有一點溫時離水.
  • 步驟 3/6
    用打蛋器攪打至提起打蛋器,滴落的蛋液形狀不會很快消失.
  • 步驟 4/6
    加入麵粉及蘿蔔絲翻拌均勻後加入色拉油拌勻.
  • 步驟 5/6
    將麵糊倒入烤盤,放入預熱180度的烤箱,上火150度,下火180度,烤40分鐘.
  • 步驟 6/6
    出爐後晾涼出模(海綿蛋糕不同於戚風蛋糕,可以不用倒扣).
小貼士

因為我的烤盤底很厚,所以下火比上火高,所以得參照自家的烤箱脾氣.

釋出於 2019-08-13
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