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玫瑰芝麻蛋糕
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東方若白-

走親戚，小朋友期待我給她烤蛋糕，那就動手吧！這次是選用家養的笨雞蛋，哇！蛋糕那叫一個黃啊，看著真有食慾，放上幾片玫瑰花葉，香氣更加益人。

時間:1-2小時
食材
低筋粉 85g
雞蛋 5個
白糖 90g
色拉油 35g
酸奶 40g
玫瑰花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備齊材料
  • 步驟 2/13
    蛋清蛋黃分離，蛋黃加入到色拉油中，加入酸奶、30g白糖攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    篩入低粉
  • 步驟 4/13
    用打蛋器拌勻
  • 步驟 5/13
    蛋清分三次加入剩餘的白糖打發
  • 步驟 6/13
    打發至硬性發泡，提起打蛋器出現小直尖角即可
  • 步驟 7/13
    將三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，切拌均勻
  • 步驟 8/13
    然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，切拌成順滑的蛋糕糊
  • 步驟 9/13
    烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡，上邊撒些芝麻和玫瑰花
  • 步驟 10/13
    烤箱預熱160度，上下火烤20分鐘
  • 步驟 11/13
    取出晾涼
  • 步驟 12/13
    倒扣，揭掉油紙
  • 步驟 13/13
    切片。
小貼士

1.雞蛋一定要新鮮，才容易打發。

2.烤箱不同，蛋糕體的薄厚不同，烘烤的溫度和時間供參考。

釋出於 2020-09-10
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