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奶香餐包
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膽怯respectable

早幾個月前就在好豆兌換了一臺麵包機，有了麵包機第一個最開心的就是再也不用自己手工揉麵了，之後便想方設法的去學習做麵包。邊學邊試每天就做半斤麵粉，有吃到肚子裡的，也有難吃的扔到垃圾桶！雖然沒有做到最好，但總算是學會如何做麵包和如何做出鬆軟的麵包。就如這款早餐包可能跟麵包坊的對比還不如麵包坊師傅的傑作，但從成品上看拉絲效果和鬆軟程度還是出現的喔。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
酵母粉 4g
黃油 40g
鹽 2g
雞蛋 1只
白糖 60g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵包桶內加入牛奶和蛋液、鹽、白糖
  • 步驟 2/13
    加入高筋麵粉，然後中間戳個小洞放入酵母粉
  • 步驟 3/13
    麵包機程式設定和麵程式，時間是30分鐘
  • 步驟 4/13
    以至於可以拉出手膜
  • 步驟 5/13
    加入黃油繼續揉麵25分鐘
  • 步驟 6/13
    揉好的麵糰留至麵包桶內進行發酵至原來的2倍大
  • 步驟 7/13
    發酵好的麵糰排氣後，然後分團再松馳10分鐘
  • 步驟 8/13
    來回滾圓至光滑的麵糰後放入烤盤
  • 步驟 9/13
    發酵30分鐘，掃上一層蛋液
  • 步驟 10/13
    灑上黑芝麻
  • 步驟 11/13
    200度預熱5分鐘，170度烤25分鐘，放中層哈
  • 步驟 12/13
    烤好出爐的麵包
  • 步驟 13/13
    拉絲麵包
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-08-13
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