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自制甜餅
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最初的模樣班

街頭，一簡易爐車，夫婦倆搭手，甜鹹兩種可口小餅，便成了最受歡迎的小吃！這兩年，我家附近，基本每個路口，都會有這樣的小吃車，每每路過，都會看到路人你一個我兩個或更多的購買，我就想，這餅能有多好吃！後來，偶然一次等車等太久了，就去車站旁的攤位上買了個甜的嚐了下，確實不錯哦！甜香酥脆！於是，就記住了這個味道！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
溫水 200g
發酵粉 1/2勺
白砂糖 60g
全蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所需材料。
  • 步驟 2/6
    溫水中放入發酵粉，靜置幾分鐘，讓酵母活躍起來，然後和麵，和好後發酵。 麵糰發酵至兩倍大，取出，分割成9份備用。
  • 步驟 3/6
    取一小塊，搓成長條，擀開。
  • 步驟 4/6
    然後將長片面捲起來。
  • 步驟 5/6
    捲起來的麵糰壓扁，放入適量白砂糖，包裹緊。
  • 步驟 6/6
    收口朝下，再次擀成橢圓形，放入烤盤，表面刷蛋液，烤箱180度，20分鐘左右。
小貼士

提示：

1、和好的麵糰軟硬適中，請根據自家麵粉吸水性調節水的用量。

2、包裹入的白砂糖量根據自己需要調節。

3、如果想要吃特別酥脆的，可以在麵粉中加入少量小蘇打。

釋出於 2020-11-02
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