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乳酪牛奶排包
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赫敏

這樣一款軟棉的排包，一層層柔棉的組織，再加入足夠的奶製品，不止口感一流，裡面的營養也是滿滿的哦，讓你一整天精神滿滿。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
乳酪 50g
蛋白 30g
淡奶油 15g
糖 60g
酵母 3g
鹽 3g
黃油 30g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包機桶內先放入液體材料
  • 步驟 2/8
    再放入乾性材料
  • 步驟 3/8
    將麵糰揉到可拉出大片比較結實的薄膜
  • 步驟 4/8
    放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 5/8
    取出麵糰，排空麵糰裡的氣體，分割成均勻的小麵糰，鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/8
    松馳好的麵糰碾成長舌狀，壓平底邊，再由上往下捲成長的圓柱形，排入烤盤內
  • 步驟 7/8
    醒發到兩倍大，在表面刷上一層蛋黃液
  • 步驟 8/8
    烤箱180度預熱，中層烤15分鐘，出爐後塗上一層黃油即可
小貼士

1、發好的麵糰光滑有彈性，輕輕用手輕壓一下，能快速回彈，麵糰不留指印，這樣就是發的很好的了。

2、烤好的麵包放至有一點點的餘溫時，就放進保鮮袋儲存能讓表皮更回軟一點點哦。

釋出於 2019-08-16
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