飄香榴蓮包 - 飄香榴蓮包的做法,飄香榴蓮包怎麼做好吃,飄香榴蓮包的家常做法 - 京細菜譜

飄香榴蓮包

7萬熱度 87 收藏

手嗡憑孛蒂

關注

對榴蓮的愛是一聞鍾情的，每次只要聞到那股獨特的香味，瞬間就會產生欲罷不能的感覺，冰箱的速凍箱裡總是飄著她的味道，每次開啟門，都有想吃的衝動，榴蓮啊榴蓮，要我如何不愛你呢？為了籌備年貨，取出一盒榴蓮，取肉做了這個飄香榴蓮包——聞香而至，垂涎欲滴，滑似乳酪，齒頻留香，怎麼吃也吃不膩哦，嗯，好美味，好享受~~榴蓮包的表面用香酥粒進行了裝飾，奶酥粒的做法請參照菜譜：奶酥粒餐包

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 50g

細砂糖 40g

牛奶 135g

全蛋液 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將雞蛋、牛奶倒入麵包機桶內，糖和鹽分別放入對角。
步驟 2/22

加入麵粉，表面加入酵母，放入麵包機中，選擇和麵程式。
步驟 3/22

一個和麵程式結束後，加入黃油繼續一個和麵程式。
步驟 4/22

將和好的麵糰，從麵包機中取出，滾圓後放入容器中，覆蓋保鮮膜，進行基礎發酵。
步驟 5/22

黃油室溫軟化。
步驟 6/22

榴蓮肉過篩成泥。
步驟 7/22

軟化好的黃油中篩入糖粉。
步驟 8/22

攪打至顏色變淺，體積膨大。
步驟 9/22

加入蛋黃攪勻。
步驟 10/22

加入榴蓮肉攪勻。
步驟 11/22

篩入低筋麵粉拌勻。
步驟 12/22

放入冰箱冷藏至有一定硬度備用。
步驟 13/22

基礎發酵結束後，取出麵糰排氣。
步驟 14/22

分割成60g/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
步驟 15/22

鬆弛後的麵糰擀成圓形。
步驟 16/22

翻面後放入榴蓮餡。
步驟 17/22

收緊口。
步驟 18/22

表面刷蛋液，沾香酥粒，收口朝下放在模具中。
步驟 19/22

擺入烤盤中。
步驟 20/22

放入烤箱進行最後的發酵。
步驟 21/22

最後發酵結束後，入預熱170度的烤箱，中下層，上下火烤15分鐘。
步驟 22/22

飄香的榴蓮包，美美的享用吧。

小貼士

1.烤制的溫度和時間要按照自家烤箱的脾氣來調節。

2.牛奶的用量要根據麵粉的吸水量來適當新增。

3.榴蓮餡放入冰箱冷藏至有硬度，便於包入。

4.用不完的榴蓮餡要冷藏儲存，儘快用完。

釋出於 2019-08-16