jxcaipu logo
全麥可可奶酥小餐包
7.7萬 熱度 855 收藏
酷酷reactor

很喜歡這款小餐包，綿綿軟軟的，奶香濃郁，做早餐很不錯滴！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
全麥粉 100g
可可粉 10g
黃油 20g
鹽 3g
紅糖 30g
奶粉 10g
酵母 4g
全蛋液 25g
牛奶 175g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把上面的所有材料除黃油外放麵包機裡，啟動揉麵程式，第二次啟動揉麵程式時加入黃油
  • 步驟 2/12
    製作奶酥餡，奶粉60，糖粉25，黃油 50，全蛋液15 ，鹽少許
  • 步驟 3/12
    製作方法：黃油軟化後壓成絮狀，加入糖分和鹽拌勻，用打蛋器打發至蓬鬆，分次加入蛋液，等蛋液全吸收後，加入奶粉拌勻
  • 步驟 4/12
    做好的奶酥用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏
  • 步驟 5/12
    二次程式後，麵包機已經和好麵糰
  • 步驟 6/12
    放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 7/12
    分成46克一個的小劑子，排氣
  • 步驟 8/12
    包上奶酥餡
  • 步驟 9/12
    全部包好的小餐包進行二次發酵
  • 步驟 10/12
    發酵好後塗上蛋液
  • 步驟 11/12
    撒上椰蓉
  • 步驟 12/12
    烤箱175度，烤制20分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2019-08-19
129
相關菜譜
寫評論