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雙層祝壽蛋糕
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安和醉江南倦客

這個蛋糕是爺爺過生日的時候做的，本打算用淡奶油來做蛋糕，但是家裡人好多都反映不愛淡奶油的口感，或許是吃習慣了植脂奶油的口感，反而適應不了了淡奶油的味道。好在蛋糕這種東西平時吃的也不太多，偶爾吃一點也不妨

時間:30分鐘-1小時
食材
戚風蛋糕10寸 1個
戚風蛋糕6寸 1個
奶油 800g
水蜜桃 適量
糖仄櫻桃 適量
色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    提前準備好戚風蛋糕兩個
  • 步驟 2/17
    奶油打發至可以裱花的狀態，有清晰的紋路，提起打蛋器可以看到光滑的尖角，不要打過了，不然抹面的時候會有很多氣泡，不光滑
  • 步驟 3/17
    十寸蛋糕胚子從中間一分為二
  • 步驟 4/17
    抹上奶油
  • 步驟 5/17
    然後撒上切好的蜜桃丁
  • 步驟 6/17
    再抹一層奶油
  • 步驟 7/17
    蓋上第二層蛋糕，頂部和側面抹上比較多的奶油
  • 步驟 8/17
    用刮刀刮平側面和頂部
  • 步驟 9/17
    六寸蛋糕胚子也一分為二
  • 步驟 10/17
    中間加上櫻桃
  • 步驟 11/17
    頂部和側面抹上比較多的奶油，用抹刀抹好面
  • 步驟 12/17
    然後用兩把抹刀小心的移到第一層蛋糕胚上，整理下接面
  • 步驟 13/17
    曲奇花嘴裝入裱花袋內，然後裝好打發的奶油
  • 步驟 14/17
    給蛋糕打上花邊
  • 步驟 15/17
    用果醬在第一層蛋糕上邊寫上壽字
  • 步驟 16/17
    奶油加一點粉色素調成粉紅色
  • 步驟 17/17
    給蛋糕拉上側邊的細線，然後裱幾朵玫瑰花擺上，再根據蛋糕的整體做一點細節的裝飾，插上生日快樂插牌就可以了
小貼士

抹面的時候保持一個水平方向，慢慢地轉動裱花轉檯，很容易就抹好了

蛋糕的裝飾自己發揮想象就可以了

釋出於 2024-03-10
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