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復古雙層裱花蛋糕
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憂傷market

非常喜歡雙層蛋糕的造型，這次做了款迷你的雙層蛋糕，用韓花來裝飾，色彩讓蛋糕看起來更加豐富。

以下配方適合學廚28*28的金盤。。。。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
糖 60克
牛奶 50克
色拉油油 40克
低粉 80克
奶油霜（裱花） 300克
淡奶油（抹面用） 300克
糖粉（抹面） 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    蛋清分3次加入細砂糖,，進行打發
  • 步驟 3/9
    打至如圖的軟彎鉤狀即可
  • 步驟 4/9
    混合牛奶和色拉油之後，加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    蛋黃糊中一次性倒入所有低粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    取一半的蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻
  • 步驟 7/9
    然後倒入蛋白霜中，完全切拌均勻
  • 步驟 8/9
    模具鋪油布，將蛋糕糊倒入模具，175度烘焙20分鐘，取出蛋糕晾涼
  • 步驟 9/9
    將蛋糕片切成六片，三片大的，三片小的
小貼士

裱花的花需要冷凍定型後再轉移到蛋糕上

釋出於 2018-11-13
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