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熱狗包
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leaflet善良

腸仔包是我很喜歡的麵包，本來想買以前一直買的雞肉腸的，但是升價了，一年升幾次，我也是服了。這麼貴我不買了，在超市看的魚肉腸比平時便宜，而且很少吃，想試試，味道不錯。做好後，麵包好軟，放涼也還是很軟，家裡的刀不鋒利，怎麼切都是很難看，不管了，好吃才重要，呵呵。

時間:1-2小時
食材
麥芯粉 250g
砂糖 30g
雞蛋 1個
清水 95g
鹽 1.5g
葵花籽油 15g
酵母 3g
沙律醬 適量
魚肉腸 4根
番茄 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把主料放入麵包桶裡
  • 步驟 2/12
    按揉麵30分鐘，揉好的麵糰進行發酵
  • 步驟 3/12
    發酵好的麵糰排氣，分成9個小劑子
  • 步驟 4/12
    擀開，從上到下卷好
  • 步驟 5/12
    整形好，放在烤盤進行二次發酵
  • 步驟 6/12
    發酵1.5-2倍大後，刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 7/12
    烤箱預熱後，放入中層180度15分鐘
  • 步驟 8/12
    如果上色過快，加錫紙
  • 步驟 9/12
    準備番茄、魚肉腸、沙律醬
  • 步驟 10/12
    魚肉腸下鍋煎熟
  • 步驟 11/12
    做好的麵包放涼
  • 步驟 12/12
    切口，加入魚肉腸和番茄，擠上沙律醬即可
小貼士

1、麵粉的吸水量不同，按照自己麵粉的吸收程度新增或者減少

2、溫度根據自己的烤箱調整

釋出於 2019-08-19
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