jxcaipu logo
肉鬆黃金年糕
7.5萬 熱度 163 收藏
英朗十九之夏

軟糯的年糕，中間夾著鹹香的肉鬆。外酥裡嫩，超有口感的。配上酸酸甜甜的番茄醬，吃完一塊還想吃，一點都停不了口。雖然是油炸的，中高油溫裹了麵包糠去炸，不用吸油紙吸油就炸的很乾爽，不必擔心油炸食品油過多，給身體造成負擔。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
肉鬆 適量
麵包糠 適量
麵粉 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    年糕用水沖洗下
  • 步驟 2/12
    鍋內放入水和鹽，把年糕煮軟
  • 步驟 3/12
    煮軟的年糕用清水沖洗降溫，取一片年糕，中間放肉鬆
  • 步驟 4/12
    再取一片年糕夾起來
  • 步驟 5/12
    夾好的年糕蘸麵粉
  • 步驟 6/12
    蘸全蛋液
  • 步驟 7/12
    蘸麵包糠
  • 步驟 8/12
    裹好的年糕
  • 步驟 9/12
    油溫170度左右放入年糕炸制
  • 步驟 10/12
    炸製成金黃色撈出控油
  • 步驟 11/12
    擠上少許沙拉醬
  • 步驟 12/12
    擺盤即可
小貼士

1、煮年糕呀加鹽，讓年糕先入味

2、應為都是熟的，只要表面的脆殼炸金黃即可，不用炸很長時間。

釋出於 2020-08-26
269
相關菜譜
寫評論