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黃魚年糕湯
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你的菠蘿醬-

天氣越來越涼了，以前都是用牛肉湯煮年糕片，這次改用黃花魚熬出來的湯，女兒很喜歡~~

食材
小黃魚 300g
年糕 500g
土豆 1個（中）
胡蘿蔔 1根（小）
菠菜 5~6棵
芹菜 20g
蔥 1棵
蒜 2瓣
姜 3片
胡椒粉 適量
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備 黃花魚 年糕片 胡蘿蔔 土豆 芹菜 菠菜 蔥 蒜 姜
  • 步驟 2/6
    土豆胡蘿蔔切片 菠菜切段 芹菜切末
  • 步驟 3/6
    黃花魚兩面煎黃
  • 步驟 4/6
    煎過的黃花魚加2000ml熱水，加蔥，薑片，料酒大火燒開，轉小火慢慢熬出奶白色的湯汁
  • 步驟 5/6
    熬了30分鐘左右關火，把黃花魚撈出，剔去骨頭把魚肉放回湯裡頭，加年糕片 ，土豆片，胡蘿蔔片繼續煮
  • 步驟 6/6
    土豆熟透，年糕片也煮軟，加鹽巴，胡椒粉調味，加蒜末，芹菜末，菠菜段，出鍋
小貼士

熬魚湯時候要加熱水才能熬出奶白色的湯汁

釋出於 2023-01-16
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