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蘑椒蕃茄鵪鶉蛋
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向夏狂影秋風

今天中午看著冰箱裡的鵪鶉蛋發愁，小豬同學說最不愛吃鵪鶉蛋。

時間:10分鐘內
食材
香菇 100g
鵪鶉蛋 100g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
蕃茄醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜片 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蔥、姜、蒜切好
  • 步驟 2/8
    香菇切薄片，用開水焯燙一下（因為在所有主料中只有蘑菇不易熟，過一下開水會減少炒制的時間，也避免營養元素過多的流失），過涼水備用
  • 步驟 3/8
    青椒切小塊（如果吃辣可以用辣椒或者泡椒）
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒香（因為忙於拍照，火候有點大）
  • 步驟 5/8
    先放入蘑菇炒一下（蘑菇不易熟）
  • 步驟 6/8
    擠入番茄醬，炒勻
  • 步驟 7/8
    倒入鵪鶉蛋，炒兩下
  • 步驟 8/8
    最後放入青椒（翻炒兩下即可），加入鹽和味精調味。因為青椒的維C含量高，過早的放入會導致營養元素的流失
小貼士

簡單

釋出於 2019-12-16
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