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什錦蒸蛋
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

糖·果很喜歡吃蒸蛋羹，所以我們經常換著花樣的給她們蒸。但是斷了奶的她們倆卻不肯喝牛奶，每次蒸蛋羹，我都放入牛奶代替水，蒸的蛋羹特別滑嫩，也吃不出牛奶的味道，她們倆很喜歡。這款蛋羹一樣是牛奶蒸的，裝飾了她們愛吃的香菇片和蝦仁，視覺和味覺同樣俘獲她們。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
牛奶 100ml
鮮香菇 1個
蝦仁 3個
姜 1塊
香蔥 2根
鹽 1/3茶匙
蒸魚豉油 1湯匙
香油 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散繼續打到沒有蛋白粘液。
  • 步驟 3/7
    兌入牛奶繼續打均勻。
  • 步驟 4/7
    過篩。
  • 步驟 5/7
    香菇切片，和蝦仁一起焯水，香蔥切末。薑汁蒸魚豉油鹽香油混合備用。
  • 步驟 6/7
    冷水上鍋，小火。稍微凝固後（約7分鐘）把香菇蝦仁碼放好繼續蒸5分鐘。
  • 步驟 7/7
    吃的時候，撒蔥末，澆調好的汁即可。
小貼士

為了防止蛋羹起泡，鹽和料汁一起放。

牛奶也可以用水代替。

全程小火。沒有蓋子的容器，用保鮮膜蓋上牙籤戳洞。

釋出於 2019-10-12
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