黃瓜富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力,蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑,兩者搭配是一道不錯的家常菜
1.黃瓜不要去皮,黃瓜皮有很好的營養
2.黃瓜不要炒的時間太長,否則不脆