金針菇拌雜蔬
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南極仙翁
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金針菇是最為常見的一種菌菇，金針菇含有人體氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。黃瓜和彩椒都有抗衰老以及減肥等功效，很適合做涼拌菜食用，做這樣一盆小清新的涼拌菜，不但可以免去油煙之苦，而且對健康更有益。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備全部食材 -
步驟 2/9
各種食材洗淨後切成細絲
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步驟 3/9
鍋內水開後下入金針菇焯熟後浸入冷水中過涼撈起瀝乾水分
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步驟 4/9
再把彩椒絲下入焯水後撈起
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步驟 5/9
全部食材加入碗中，加入鹽
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步驟 6/9
加入鮮醬油
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步驟 7/9
加入香油
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步驟 8/9
喜歡辣的加入辣椒醬拌勻即可食用
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步驟 9/9
上桌
小貼士
金針菇焯熟後過冷水浸泡口感更佳。
釋出於 2019-10-12
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