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酸菜肉末
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酸菜肉末是一道簡單的家常菜，吃起來酸爽可口，蠻下飯的。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 200g
豬肉 200g
青椒 1個
紅椒 1個
花生油 適量
蒜末 適量
薑末 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
麻辣紅油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酸菜.青椒.紅椒洗淨，酸菜切末，青椒.紅椒切丁。
  • 步驟 2/14
    豬肉洗淨切末。
  • 步驟 3/14
    把切好的肉末放入碗中，放鹽.雞精.料酒.澱粉醃製入味。
  • 步驟 4/14
    鍋中放少許花生油，把肉末放入鍋中煸炒。
  • 步驟 5/14
    炒至肉末變色後，放醬油翻炒上色。
  • 步驟 6/14
    肉末裝碗備用。
  • 步驟 7/14
    鍋中放適量的花生油，油燒熱以後，把蒜末.薑末煸炒出香味。
  • 步驟 8/14
    將酸菜末倒入鍋中大火翻炒。
  • 步驟 9/14
    放青椒丁.紅椒丁翻炒。
  • 步驟 10/14
    炒至斷生後，放鹽.雞精入味。
  • 步驟 11/14
    在把炒好的肉末倒入鍋中和酸菜末.青椒丁.紅椒丁翻炒均勻。
  • 步驟 12/14
    放麻辣紅油提香。
  • 步驟 13/14
    放蔥花快速翻炒數秒立馬出鍋。
  • 步驟 14/14
    可以出鍋品嚐了。
小貼士

酸菜在炒的時候，可以適當的放少許鹽，根據個人口味而定，喜歡吃辣的朋友們，在做酸菜肉末這道菜的時候，可以放泡椒.朝天椒。

釋出於 2019-10-12
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