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酸菜肉末
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枯萎settlement

酸菜還是去年貓自己醃漬的，今天吃完這頓，還可以再吃一頓，就又要開始做新的了，每年要等到秋天才有非常漂亮的大芥菜上市，所以接下來的時間，應該會做酸豆角，這樣吃到秋天的時候，可以接茬吃酸菜，一年都不斷貨，有時想想，會做飯的人是很幸福滴有木有，想吃什麼就做什麼，完全可以隨心所欲。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 150g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
蒜子 10克
剁辣椒 適量
青椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    清洗乾淨所有的食材。
  • 步驟 2/11
    全部切成末，豬肉末分開肥瘦。
  • 步驟 3/11
    瘦肉末加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，料酒抓拌一下。
  • 步驟 4/11
    鍋內不放油，把酸菜末煸幹水汽，然後盛出備用。
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，放油把肥瘦末煸香。
  • 步驟 6/11
    .再放入瘦肉末煸炒。
  • 步驟 7/11
    放少許的蠔油提色提味。
  • 步驟 8/11
    放入青椒末與蒜末。
  • 步驟 9/11
    再來上一勺剁辣椒炒香。
  • 步驟 10/11
    後就把酸菜末放入鍋內。
  • 步驟 11/11
    大火炒勻，就可以了，下飯菜來嘍~
小貼士

個人感覺酸菜在製作前用鍋乾煸掉水汽吃起來口感更爽，也更香些。

釋出於 2019-08-22
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