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鹹蛋黃焗玉米
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皮蛋

鹹鴨蛋，漢族特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

時間:10分鐘內
食材
紅腸肉 1片
豌豆 100g
玉米粒 100g
油 適量
醬油 適量
鹹鴨蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅腸肉切塊
  • 步驟 2/11
    玉米粒和豌豆解凍
  • 步驟 3/11
    鹹鴨蛋一個洗淨表皮
  • 步驟 4/11
    直接把鹹鴨蛋剝皮後放在鍋裡
  • 步驟 5/11
    加適量油煸炒，邊炒邊用鏟子壓碎
  • 步驟 6/11
    鴨蛋油出來之後加入玉米粒炒勻
  • 步驟 7/11
    加入豌豆
  • 步驟 8/11
    加入肉
  • 步驟 9/11
    加適量醬油
  • 步驟 10/11
    炒至食材表面都粘滿鹹蛋黃
  • 步驟 11/11
    關火裝盤
小貼士

無

釋出於 2019-10-21
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