Name: 淮山臘鴨粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 大米 半碗; 淮山 1根; 臘鴨 200g; 清水 適量; 鹽 少許; 油 少許; 姜 1塊

淮山臘鴨粥

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淮山臘鴨粥

時間:30分鐘-1小時

食材

大米半碗

淮山 1根

臘鴨 200g

清水適量

鹽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備所需材料。
步驟 2/10

將大米泡半小時，再洗淨加入1小勺鹽和少許油拌勻醃製15分鐘。
步驟 3/10

淮山去皮洗淨切段，臘鴨沖洗一下切成塊，薑切片。
步驟 4/10

將醃製好的大米倒入高壓鍋內。
步驟 5/10

加入臘鴨和薑片。
步驟 6/10

再倒入淮山。
步驟 7/10

然後新增適量的清水。
步驟 8/10

清水不要新增太滿，會溢位。
步驟 9/10

然後蓋上鍋蓋，啟動煮粥功能，預設35分鐘。
步驟 10/10

35分鐘後，粥已經很濃稠了，這時加入少許鹽調味，即可食用。

小貼士

要新增鹽之前要試一試鹹度，因為臘鴨本身是鹹的，適當新增少許鹽即可。

釋出於 2020-08-26

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