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薏米淮山砂鍋粥
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昹彼岸花開蒙花_

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
薏米 30g
鮮紫淮山 100g
糯米 半杯
東北米 半杯
香油 2勺
清水 8碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米和糯米用清水浸泡2小時後瀝乾水分。
  • 步驟 2/9
    將紫淮山去皮、切片（戴防水手套操作）。
  • 步驟 3/9
    將洗淨的薏米倒在坤博砂鍋裡，開小火，用鏟子不停的攪拌，炒至表皮略焦黃後撈出。
  • 步驟 4/9
    砂鍋倒入適量清水（我用了8小碗），燒開。
  • 步驟 5/9
    砂鍋水開後下大米、糯米和薏米，這樣米粒基本上不糊底。
  • 步驟 6/9
    加入香油，順時針攪動。
  • 步驟 7/9
    中火煮10分鐘後，倒入紫淮山，順時針攪動。
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋，小火熬至粘稠（25分鐘左右），再燜10分鐘
  • 步驟 9/9
    香滑可口，營養美味！
小貼士

1.炒薏米,炒後的健脾作用比生的強。

2.提前2小時將米泡好（最短30分鐘）

3.鍋裡水燒開後下米，這樣煮粥不粘鍋。

4.秈米止瀉，粳米滋陰，糯米止汗，跟薏米和紅豆的下排利水的功效不合，但是日常食用，是可以一起的。所謂的不合，是指取薏米和紅豆除溼功效時，不宜與大米同用。

釋出於 2020-02-10
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